नवरात्रि व्रत में बनाएं घर पर कुरकुरा साबूदाना-आलू मिक्सचर

नवरात्रि के व्रत में फलाहार के साथ कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन हो, तो साबूदाना-आलू मिक्सचर एक बेहतरीन विकल्प है। अक्सर लोग सुबह या शाम की चाय के साथ खाने के लिए बाजार से फलाहारी नमकीन खरीदकर लाते हैं, लेकिन इस बार आप इसे घर पर ही आसानी से तैयार कर सकते हैं। घर में बना साबूदाना-आलू मिक्सचर स्वादिष्ट होने के साथ अपनी पसंद के मसालों और सामग्री के अनुसार भी बनाया जा सकता है।

साबूदाना-आलू मिक्सचर बनाने के लिए जरूरी सामग्री

इस फलाहारी नमकीन को बनाने के लिए आपको साबूदाना, आलू, मूंगफली, सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और तलने के लिए तेल या घी की जरूरत होगी। स्वाद बढ़ाने के लिए चाहें तो व्रत में अनुमत मसालों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

कैसे बनाएं कुरकुरा साबूदाना-आलू मिक्सचर?

पहला स्टेप: साबूदाना तैयार करें

सबसे पहले साबूदाने को अच्छी तरह साफ कर लें। यदि साबूदाने को भिगोना जरूरी हो, तो पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार तैयार करें। इसके बाद अतिरिक्त नमी हटाकर उसे अच्छी तरह सुखा लें। ध्यान रखें कि साबूदाना गीला होने पर तलते समय तेल उछल सकता है।

दूसरा स्टेप: आलू को कुरकुरा बनाएं

आलू को छीलकर पतले टुकड़ों या लंबे लच्छों में काट लें। इन्हें पानी से धोकर अच्छी तरह सुखाएं। अब गर्म तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। इसके बाद साबूदाने को सावधानी से तलें, ताकि वह फूलकर कुरकुरा हो जाए। गर्म तेल में साबूदाना डालते समय विशेष सावधानी रखें।

तीसरा स्टेप: मूंगफली तलें

एक कड़ाही में मूंगफली को हल्का कुरकुरा होने तक भून या तल लें। चाहें तो व्रत में अनुमत अन्य सामग्री भी शामिल कर सकते हैं।

चौथा स्टेप: सभी सामग्री मिलाएं

अब एक बड़े बर्तन में तले हुए साबूदाने, आलू के लच्छे और मूंगफली को मिला लें। इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने दें।

चाय के साथ लें फलाहारी नमकीन का आनंद

आपका कुरकुरा साबूदाना-आलू मिक्सचर तैयार है। इसे व्रत के दौरान सुबह या शाम की चाय के साथ खा सकते हैं। बेहतर स्वाद और कुरकुरेपन के लिए इसे पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखें। ताजी सामग्री और साफ-सफाई का ध्यान रखकर तैयार किया गया यह मिक्सचर घर के सदस्यों को भी पसंद आएगा।

इन बातों का रखें ध्यान

व्रत में इस्तेमाल होने वाली सभी सामग्री की शुद्धता और उपवास के नियमों का ध्यान रखें।

तलने के लिए तेल पर्याप्त गर्म हो, लेकिन उसे जरूरत से ज्यादा गर्म न करें।

साबूदाना और आलू में नमी न रहने दें, ताकि तलते समय छींटे न पड़ें।

नमकीन को सीमित मात्रा में खाएं, क्योंकि तली हुई चीजों में तेल और कैलोरी अधिक हो सकती है।

इस नवरात्रि बाजार की नमकीन के बजाय घर पर तैयार किए गए साबूदाना-आलू मिक्सचर से अपने फलाहार को बनाएं खास।